パスタを作る日曜日。

(2009年1月27日)
タグ：パスタマシン　生パスタ

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パスタ.JPG
日曜日に、会社員時代の後輩が遊びに来た。
02年に入社した新人で、当時僕は研修を担当していた。男性二人が、それぞれ奥さんを連れてきて6名で15時過ぎから飲んで、気がついたワインが7本空いていた。
料理を出す方も横着になっていて、パスタマシンで働いてもらうことが恒例化している。最初に会った時、僕が育成担当で彼らは新人。招待しておきながら、仕事の配属も異動も勝手に決めている。まあ、いいか。
前日まで練って一晩置いたものを延ばして、マシンでタリアテッレにしてみる。
半分はポモドーロにしたけど、あとの半分はオリーブオイルとパルメザンで和えたもの。これもシンプルだけで奥深い。
あとは、鯛とホタテのカルパッチョ、蒸した野菜を塩とオリーブで。メインはローストポーク。
生のパスタは乾麺と比べると、全く別の食べ物だ。一番困るのは「いくらでもワインを飲んでよい」という気分になることかもしれないが。
ふとテレビをつけると朝青龍が優勝して、表彰を受けていた。
ハイビジョンで見ると「関取の汗をかいた肌は美しいが、政治家の額の汗は単に脂っこい」ということがよくわかる。
ハイビジョンは、日本の政治家にとっては想像以上の受難をもたらすかもしれない。
勢いがついて、気がつけば22時。
懲りずにまた、遊びに来てね。